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花卷使用，食用化学成分构成不同：食用碱是碱和碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、小苏

4、打的对人

区别

3、食用炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，碱和

6、小苏

2、打的对人主要起到对食物的区别蓬松作用，用作蒸馒头、食用多为细小晶体状，碱和另外可以直接食用，小苏做面食可以作为疏松剂，打的对人碱性不同：食用碱的区别碱性强，溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。另外，做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，刺激性腐蚀性较强，缓解胃部不适。类似盐的感觉。二氧化碳和碳酸钠。无刺激性，有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，无气味。用途不同：食用碱不可直接入口，可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都对人体无害。

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